Kéngingkeun warta North Fork panganyarna, tip sareng acara anu bakal datang langsung ka koropak anjeun nganggo buletin harian kami.
John Vanderwolf, Mike Chartosisky, Mark LaMeina sareng Kim Haga mangrupikeun tim tukangeun Good Juju di Aquebouge.(Poto kahadean tina Lily Parnell)
Dimimitian Jumaah, 12 Mei, Good Juju's BBQ & Seafood Shack dibuka, dimana anjeun tiasa mésér tacos dahareun Kidul di tilas réstoran Little Lucaritos.Mark LaMeina, restaurateur sareng dalang tukangeun waralaba Lucaritos anu suksés, dina petualangan kuliner panganyarna na teu sapertos anu sanés di North Fork.
"Kaseueuran tempat ngalayanan seafood gaya New York klasik di dieu, sareng kami badé nyobian anu béda-béda," saur kang Oki John Vanderwolf."Mark sumping ka kuring kalayan ide anu pikaresepeun.Kami nyobian seueur konsép, teras ngarobih sakedik sareng mutuskeun pikeun niru seafood klasik sareng gubuk BBQ anu anjeun tingali di Florida atanapi Carolinas.
Good Juju urang muka réstoran 800-square-suku di Akebog kalawan interior diropéa reminiscent tina shacks yuyu leutik di kota basisir kidul.Gagasan pikeun rebrand lumangsung nalika LaMeina sadar yén Little Lucharitos caket teuing sareng Center Moriches sareng lokasi Mattituck anu sanés.
"Urang nyangkut di tengah," ceuk Ramena."Matituck sareng Center Moriches damel saé pisan sahingga sesah tetep jalma-jalma sumping ka Little Lucharitos.Janten kami hoyong ngarobih konsép éta sareng nyobian anu énggal.
Ramena indit ka sakola di Charleston, Karolina Kidul sarta geus salawasna dipikacinta Kidul jeung rasa unik na.menu nu, dirancang ku anjeunna jeung VanderWolf, ngawengku sauntuyan klasik barbecue kayaning brisket, tulang rusuk pondok tur ditarik babi asak dina smokehouse backyard.Aranjeunna ogé mutuskeun pikeun nawiskeun seafood gaya Cajun, kalebet po'boys, lauk goreng, sareng sangu poached seafood anu disayogikeun ku biskuit sareng kurupuk.
"Kami hoyong jalma datang sareng ngubaran bisul," saur Ramena."Para tamu tiasa nyampur sareng cocog lobster, keuyeup sareng udang, ogé kentang, jagong, sosis andouille sareng sagala rupa saos."
Seafood sareng lauk asak sareng dilayanan dina kantong kantong.server bakal ngocok eta up jeung tuang kana pelat logam badag."Ieu faktor wow kami," ceuk Ramena."Kami komitmen kana ancaman triple dahareun, inuman sareng pangalaman anu teu hilap."
Good Juju urang bakal kahiji kalina VanderWolf bakal kapala dapur.Anjeunna mimiti gabung Lucaritos dua taun ka pengker salaku asisten koki kadua di Center Moriches.Pamayang anu getol sareng ahli ngaroko, Ramena terang yén anjeunna hoyong anjeunna mingpin usaha panganyarna ieu.
Duo éta ogé bakal gawé bareng Manajer panarimaan Kim Haga, General Manajer Tai McKenzie sarta Diréktur Daerah Mike Chartosieski pikeun mastikeun lingkungan senang jeung welcoming pikeun sakabéh sémah.Haga ogé dianggo salaku palayan bar jeung nyiptakeun sauntuyan cocktails akrab jeung anyar nu cocog téma Good Juju.
"Teu kawas Lucaritos, urang boga menu inuman anu kacida gedéna ku fokus kana wiski,"Nyebutkeun Haga."Sanaos kami masih nawiskeun margarita klasik, kuring nyangka sorotan kami nyaéta tong rum Juju, anu ngandung rum ti Montauk Distilling Company, interpretasi kami ngeunaan Painkiller."
Tim nu senang ngabagéakeun jalma kana gatherings badag dina patio, dimana aya sababaraha tabel sarta liang seuneu, ngondang dulur dine al fresco di cinyusu, usum panas jeung gugur.
"Konci pikeun suksés nyaéta nyiptakeun lingkungan anu ngamungkinkeun sadayana," saur Ramena."Kami hoyong jalma-jalma sumping ka dieu sareng nyéépkeun sababaraha jam pikeun ngaraosan tuangeun sareng perusahaan kami.Éta sadayana ngeunaan pangalaman anu kami nyayogikeun. ”
Good Juju's BBQ & Seafood Shack bakal diresmikeun Jumaah, 12 Mei ti 11:00 ka 21:00 di 487 Main Rd, Aquebogue, NY 11901 sareng bakal dibuka Rebo dugi Saptu ti 11:00 dugi ka 21:00, Minggu ti 11:00 ka 20:00.
Lilly Parnell mangrupikeun wartawan multimédia anu ngagabung sareng Grup Media Times-Review di 2022. Lulusan Sakola Komunikasi sareng Jurnalisme Universitas Stony Brook, anjeunna khusus nyarioskeun tuangeun nyata, inuman sareng gaya hirup.
Kéngingkeun warta North Fork panganyarna, tip sareng acara anu bakal datang langsung ka koropak anjeun nganggo buletin harian kami.
Naon salajengna pikeun Mark Ramena?Zombie!Réstoran di réstoran populér Lucaritos…
Kéngingkeun warta North Fork panganyarna, tip sareng acara anu bakal datang langsung ka koropak anjeun nganggo buletin harian kami.